Author(s):
1. Srđan Preradović, Faculty of Natural Sciences and Mathematics, University of Tuzla , Republic of Srpska, Bosnia and Herzegovina
2. Dino Hasanagić, Faculty of Natural Sciences and Mathematics, University of Tuzla , Republic of Srpska, Bosnia and Herzegovina
3. Vesna Antić, Univerzitet u Beogradu, Poljoprivredni fakultet, Serbia
4. Milica Balaban, Prirodno-matematički fakultet Banja Luka, Republic of Srpska, Bosnia and Herzegovina

Abstract:
Pivski trop predstavlja glavni čvrsti nusproizvod pivarske industrije i uglavnom se koristi kao stočna hrana, iako posjeduje potencijal kao izvor nutritivno vrijednih jedinjenja. Cilj ovog istraživanja bio je ispitivanje uticaja različitih uslova sušenja na hemijski sastav pivskog tropa i procjena njegovog potencijala za primjenu u prehrambenim proizvodima i dalju valorizaciju. Uzorci pivskog tropa su analizirani radi određivanja sadržaja vlage, makro- i mikroelemenata, lipida, proteina, ukupnog azota i šećera. Dobijeni podaci su poređeni kako bi se procijenio uticaj uslova sušenja na hemijski sastav pivskog tropa i njegove nutritivno značajne komponente. Ovo istraživanje predstavlja osnovu za dalju valorizaciju pivskog tropa kao vrijedne sekundarne sirovine za prehrambene primjene.

Key words:
pivski trop,sadržaj vlage,mineralni sastav,lipidi,proteini,ukupni azot,šećeri

Thematic field:
SYMPOSIUM D - Environmental and sustainable materials

Date of abstract submission:
30.07.2026.

Conference:
Contemporary Materials 2026 - Savremeni Materijali

Applied paper from author